Se siete già stati alla Gnammeria da Giò, lo sapete: qui ogni piatto parla di casa, di famiglia, di tradizione. Ma c’è un segreto dietro quei sapori autentici che vi fanno tornare bambini o vi fanno sentire subito nel posto giusto, anche se è la prima volta che varcate la nostra porta. Quel segreto sono gli ingredienti. Selezionati con cura, amore e, ogni volta che è possibile, scelti proprio qui, vicino a noi, tra le colline dell’Umbria.
La nostra filosofia: semplice, vera, locale
Crediamo profondamente che il buon cibo cominci dalla materia prima. È per questo che seguiamo il ritmo delle stagioni, che cambiamo il menù quando la natura lo suggerisce, ed è per questo che ci affidiamo a produttori locali che conosciamo personalmente. Non sono solo fornitori: sono amici, sono parte della nostra storia.
I nostri salumi e le carni? Di David Salumi, ovviamente
A San Venanzo, a pochi chilometri da Perugia, c’è David Salumi, una realtà che mette al centro la qualità e il rispetto per la tradizione norcina umbra. È da lui che arrivano i nostri affettati – saporiti, genuini, profumati – e la nostra carne di maiale, sempre tenera e gustosa. La passione che David mette nel suo lavoro si sente ad ogni boccone: è una garanzia, e ormai un punto fermo nella nostra cucina.
I nostri ortaggi? Sono quelli de "L'orto del mi' nonno"
Se amate le verdure fresche, croccanti, profumate di terra e sole, allora amerete sapere che arrivano da "L’orto del mi’ nonno", una piccola perla di Magione dove la natura detta il ritmo e il rispetto per l’ambiente è sacro. I loro ortaggi ci accompagnano ogni giorno nella creazione di piatti colorati, stagionali e pieni di gusto. Perché ogni zucchina, ogni pomodoro, ogni foglia di insalata ha il sapore della pazienza e della dedizione.
Una cucina che si vede, si sente, si vive
La nostra cucina a vista è lì anche per questo: per mostrarvi che dietro ogni piatto ci sono mani vere, ingredienti sinceri e una filosofia che mette al centro la trasparenza e l’autenticità. Non ci sono scorciatoie, né compromessi. Solo amore per la buona cucina, quella che sa di casa.
Ogni scelta è una dichiarazione d’amore
Scegliere produttori locali non è solo una scelta etica o di qualità: è una dichiarazione d’amore per la nostra terra, per le persone che la rendono viva, per le storie che crescono insieme agli ingredienti. Alla Gnammeria da Giò, ogni piatto è un racconto fatto di mani, di sorrisi e di sapori che meritano di essere condivisi.
Vi aspettiamo come sempre a tavola, per continuare a scrivere insieme una storia fatta di passione, ingredienti veri e momenti che restano nel cuore.
A presto,
La famiglia della Gnammeria da Giò
La nostra filosofia: semplice, vera, locale
Crediamo profondamente che il buon cibo cominci dalla materia prima. È per questo che seguiamo il ritmo delle stagioni, che cambiamo il menù quando la natura lo suggerisce, ed è per questo che ci affidiamo a produttori locali che conosciamo personalmente. Non sono solo fornitori: sono amici, sono parte della nostra storia.
I nostri salumi e le carni? Di David Salumi, ovviamente
A San Venanzo, a pochi chilometri da Perugia, c’è David Salumi, una realtà che mette al centro la qualità e il rispetto per la tradizione norcina umbra. È da lui che arrivano i nostri affettati – saporiti, genuini, profumati – e la nostra carne di maiale, sempre tenera e gustosa. La passione che David mette nel suo lavoro si sente ad ogni boccone: è una garanzia, e ormai un punto fermo nella nostra cucina.
I nostri ortaggi? Sono quelli de "L'orto del mi' nonno"
Se amate le verdure fresche, croccanti, profumate di terra e sole, allora amerete sapere che arrivano da "L’orto del mi’ nonno", una piccola perla di Magione dove la natura detta il ritmo e il rispetto per l’ambiente è sacro. I loro ortaggi ci accompagnano ogni giorno nella creazione di piatti colorati, stagionali e pieni di gusto. Perché ogni zucchina, ogni pomodoro, ogni foglia di insalata ha il sapore della pazienza e della dedizione.
Una cucina che si vede, si sente, si vive
La nostra cucina a vista è lì anche per questo: per mostrarvi che dietro ogni piatto ci sono mani vere, ingredienti sinceri e una filosofia che mette al centro la trasparenza e l’autenticità. Non ci sono scorciatoie, né compromessi. Solo amore per la buona cucina, quella che sa di casa.
Ogni scelta è una dichiarazione d’amore
Scegliere produttori locali non è solo una scelta etica o di qualità: è una dichiarazione d’amore per la nostra terra, per le persone che la rendono viva, per le storie che crescono insieme agli ingredienti. Alla Gnammeria da Giò, ogni piatto è un racconto fatto di mani, di sorrisi e di sapori che meritano di essere condivisi.
Vi aspettiamo come sempre a tavola, per continuare a scrivere insieme una storia fatta di passione, ingredienti veri e momenti che restano nel cuore.
A presto,
La famiglia della Gnammeria da Giò